Sery i wina o swoistym smaku
Ser i wino to dwa najbardziej charakterystyczne produkty gastronomii kanaryjskiej. Mówiąc o winach kanaryjskich, mamy na myśli 10 trunków posiadających chronioną nazwę pochodzenia. Z uwagi na różne mikroklimaty panujące na wyspach oraz na drastyczne zmiany wysokości występujące na niewielkich przestrzeniach cechy win zmieniają się radykalnie w zależności od rejonu. Kanaryjskie sery także cechują się różnorodnością smaków i tekstur, jednak mają coś co je łączy: wszystkie są wytwarzane tradycyjnymi metodami i wszystkie posiadają jedyny na świecie smak i barwę. Najlepszym sposobem odkrycia tych smaków jest wizyta w którejś z licznych piwnic winiarskich i wytwórni sera na Wyspach Kanaryjskich. W miejscach tych, oprócz degustacji, podczas zwiedzania można poznać metody produkcji.
Wyspy
Miejscowość
Rodzaj winiarnie i Wytwórnie sera
Bodega Plaza Perdida
Bodegas Contiempo
Bodega Loher
Bodega Cooperativa Virgen del Pino
Bodega Finca Vegas
Winnica Valle de Güímar
Quesería Granja San Roque
Bodegas Talagüen / Aray
Queso Palmero
Bodega Señorío de Cabrera
Bodega Viña Cheo
Bodega Elysar
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Bodega Vento
Winnica Tierra de Frontos
Quesería Cortijos de Caideros
Bodegas Reymar
Bodegas Marba
Bodega Tierra de Volcanes
Bodegas Reverón
Bodega Uwe Urbach
El Hierro
Bodegas Noroeste de la Palma
Bodega Tierras de Aponte
Teneryfa