Sery i wina o swoistym smaku
Ser i wino to dwa najbardziej charakterystyczne produkty gastronomii kanaryjskiej. Mówiąc o winach kanaryjskich, mamy na myśli 10 trunków posiadających chronioną nazwę pochodzenia. Z uwagi na różne mikroklimaty panujące na wyspach oraz na drastyczne zmiany wysokości występujące na niewielkich przestrzeniach cechy win zmieniają się radykalnie w zależności od rejonu. Kanaryjskie sery także cechują się różnorodnością smaków i tekstur, jednak mają coś co je łączy: wszystkie są wytwarzane tradycyjnymi metodami i wszystkie posiadają jedyny na świecie smak i barwę. Najlepszym sposobem odkrycia tych smaków jest wizyta w którejś z licznych piwnic winiarskich i wytwórni sera na Wyspach Kanaryjskich. W miejscach tych, oprócz degustacji, podczas zwiedzania można poznać metody produkcji.
Wyspy
Miejscowość
Rodzaj winiarnie i Wytwórnie sera
Quesería Montaña Blanca
Bodegas La Higuera Mayor
Bodegas El Troncón
Bodega Altos de Chipude. Rajadero, La Montaña
Bodega Valleoro
Teneryfa
Bodega José David Rodríguez Pérez
Bodega Viña Zanata
Budowle z kamienia naturalnego
Bodega Teneguía
Consejo Regulador D.O Vinos La Gomera
Bodega Frontón de Oro
Bodegas El Níspero
Bodegas Presas Ocampo
Teneryfa
Bodega La Araucaria
Bodega La Montaña
Bodega Laja Blanca
Teneryfa
Bodegas La Florida
Bodegas Vega Norte
Cooperativa Frontera
Bodega Guiguan
Bodega Ventura
Bodega Viña Estévez
Teneryfa
Bodega Soterana
El Hierro