Sery i wina o swoistym smaku
Ser i wino to dwa najbardziej charakterystyczne produkty gastronomii kanaryjskiej. Mówiąc o winach kanaryjskich, mamy na myśli 10 trunków posiadających chronioną nazwę pochodzenia. Z uwagi na różne mikroklimaty panujące na wyspach oraz na drastyczne zmiany wysokości występujące na niewielkich przestrzeniach cechy win zmieniają się radykalnie w zależności od rejonu. Kanaryjskie sery także cechują się różnorodnością smaków i tekstur, jednak mają coś co je łączy: wszystkie są wytwarzane tradycyjnymi metodami i wszystkie posiadają jedyny na świecie smak i barwę. Najlepszym sposobem odkrycia tych smaków jest wizyta w którejś z licznych piwnic winiarskich i wytwórni sera na Wyspach Kanaryjskich. W miejscach tych, oprócz degustacji, podczas zwiedzania można poznać metody produkcji.
Wyspy
Miejscowość
Rodzaj winiarnie i Wytwórnie sera
Bodegas Mondalón
Bodegas Lava
Bodegas La Casa del Volcán
Vinos Niray
Bodega La Haya
BODEGA DAVID LANA GARCÍA-VERDUGO
Bodega Viña Herzas
Teneryfa
Quesería Las Cuevas
Quesería La Villa
Bodegas Vitega
Bodega Traviesa
Bodegas Insulares de Tenerife
Bodega Montoro
Bodega Arautava
Bodega Luis Brito
Bodega El Rebusco
Winnica Monje
Bodegas La Geria
Quesería Montaña Blanca
Bodegas La Higuera Mayor
Bodegas El Troncón
Bodega Altos de Chipude. Rajadero, La Montaña
Bodega Valleoro
Teneryfa