Entierro de la Sardina

Pogrzeb Sardynki to najbardziej lekceważący i swobodny pokaz całego Karnawału. Libertyńska impreza w humorystycznym i groteskowym akcie. Kończy oczyszczający ogień jako wydarzenie ekspiacyjne za popełnione ekscesy, aby ustąpić miejsca Wielkiemu Postowi, czasowi religijnej i duchowej refleksji.