Jak często mamy okazję pić wino, które kryje w sobie tyle historii i jest efektem tak wielkiego wysiłku?
Heroiczna uprawa winorośli jest najlepiej widoczna na terenach La Gomery. Termin ten odnosi się do warunków, jakie panują na tutejszych terenach, a które utrudniają pracę przy winorośli. Aby uprawiać te rośliny, hodowcy winorośli rzucają wyzwanie stromym zboczom i zawrotom głowy, aby ostatecznie móc zebrać plony winogron. Te wyjątkowe winogrona trafiają następnie na nasz stół w postaci napoju przesiąkniętego tym hartem ducha.
Podczas wycieczki po La Gomerze można poznać nasze wina w restauracjach i barach, a także skosztować wyjątkowej i wykwintnej kuchni, jaką oferuje wyspa.
Wina z chronioną nazwą pochodzenia (DO, Denominación de Origen) La Gomera , których jakość i wyjątkowe cechy wynikają z charakterystyki wyspy (ukształtowanie terenu, rodzaj gleby, mikroklimat, czynnik ludzki), są subtelne, aromatyczne i o zrównoważonym smaku.
Chociaż mamy tu młode wina białe i czerwone, większość tutejszej produkcji koncentruje się na winogronach białych. Mowa tu o tutejszej odmianie o wyjątkowych i unikalnych walorach, którą jest la forastera gomera. Wśród enologów to ta odmiana winogron, istniejąca na wyspie od ponad czterech wieków, jest najbardziej ceniona ze względu na specyficzną kwaskowatość, która sprawia, że wino pozostawia w ustach smak świeży i zrównoważony.
Wina z La Gomery kryją w sobie sekrety gromadzone przez lata historii i tradycji. Kiedy ich spróbujesz, poczujesz, że chłoniesz kulturę całej tutejszej ludności.
Większość winnic znajduje się przy małych skupiskach ludności i wioskach na medianías, czyli środkowych obszarach wyspy między szczytami górskimi a obszarami przybrzeżnymi. W wielu wąwozach możesz zaobserwować uprawy na tarasach, które są charakterystyczne dla tutejszego krajobrazu. Im bardziej strome zbocze, tym mniejsze tarasy. Te obszary uprawne, ulokowane na twardych kamiennych murach, dały początek kulturze silnie zakorzenionej w historii La Gomery: kulturze kamienia. Ale to już osobna historia…
Prawdziwie magicznym doświadczeniem będzie lampka wina z La Gomera na tarasie restauracji lub baru, skąd możesz też oglądać zachód słońca, krajobrazy dolin z uprawami, niekończące się panoramiczne pejzaże lub podziwiać fale oceaniczne rozbijające się o brzeg… To będzie niezapomniana chwila!
