Kiedy odwiedzasz La Gomerę, musisz pamiętać o jednej bardzo ważnej rzeczy: przygotuj miejsce w swojej pamięci i w walizce – będziesz go potrzebować. Zdjęcia niesamowitych miejsc, niezapomniane przeżycia, ciepło mieszkańców czy chęć powrotu pewnego dnia to tylko niektóre wspomnienia, które z pewnością będą Ci towarzyszyły w drodze powrotnej. Ponadto ogromna różnorodność kuchni i rzemiosła sprawia, że na La Gomerze istnieje niezliczona liczba typowych tradycyjnych produktów, które można zabrać ze sobą, aby zmaterializować wspomnienia.
Jeśli nadal nie wiesz, który „kawałeczek” La Gomery zabrać ze sobą, poznaj niektóre z najbardziej typowych tradycyjnych pamiątek, których nie możesz pominąć podczas zakupów na wyspie Kolumba – dla siebie lub jako niespodziankę dla kogoś bliskiego.
1. Tradycyjne wyroby cukiernicze z La Gomery
Słodycze z La Gomery słyną z tradycyjnych rzemieślniczych metod produkcji, a także ze swojego wyśmienitego smaku. Wizyta na La Gomerze i zakup paczki domowych ciasteczek lub tradycyjnych słodyczy, takich jak m.in. torta vilana (ciasto z ziemniakami i migdałami), torta rosina, sernik czy bułeczki to już niemal tradycja, dzięki której można cieszyć nimi podniebienie po powrocie z podróży lub wręczyć jako prezent członkom rodziny. Z masłem, z cukrem czy z migdałami – istnieje wiele odmian, ale wszystkie mają ten sam charakterystyczny smak, który sprawia, że wyroby cukiernicze z tej wyspy są tak wyjątkowe. Ten produkt można znaleźć w każdej gminie na wyspie, w każdym sklepie ze słodyczami, a nawet na lokalnych bazarkach.
2. Zabierz ze sobą smak La Gomery: sery rzemieślnicze i almogrote
Kolejną perełką kuchni La Gomery jest almogrote. To produkt, którego koniecznie musisz spróbować podczas pobytu i którego nie możesz nie zabrać w walizce, opuszczając wyspę.
Pasta zrobiona z mieszanki lokalnego dojrzewającego sera rzemieślniczego (z surowego mleka koziego, zwykle wędzonego z czystkiem, wrzosem i/lub tabaibą), oleju, pieprzu, czosnku i soli (mojo), o gęstej kremowej konsystencji i niepowtarzalnym, lekko pikantnym smaku, jest idealnym dodatkiem do każdej przekąski.
3. Miód palmowy, niezbędny w każdej kuchni
Mówić o miodzie palmowym, produkcie wytwarzanym z soku palmowego, to mówić o kulturze i tradycji. Ten typowy i znany na całym świecie produkt pozyskiwany jest z soku palmowego, którego inną popularną nazwą na wyspie jest guarapo i który po ugotowaniu nabiera gęstości zbliżonej do karmelu.
Sok palmowy jest obecny w każdej kuchni na La Gomerze i bez wątpienia nie może go zabraknąć także w Twojej, gdy tylko przekonasz się, że po dodaniu go do jakiegokolwiek dania walory smakowe potrawy wzrosną, niezależnie od tego, czy jest to coś słodkiego, czy pikantnego. A to nie wszystko: to wysokokaloryczny produkt spożywczy o wysokiej zawartości mikroelementów; stosowany jest od czasów starożytnych jako skuteczny środek na choroby gardła, przeziębienia i kaszel. Jest wysoce zalecany jako środek wzmacniający i oczyszczający organizm.
Aby dowiedzieć się czegoś więcej o tym produkcie, nie przegap wizyty w Centrum Interpretacji Miodu Palmowego Alojera w gminie Vallehermoso. Tam dowiesz się, jak krok po kroku pozyskiwany jest ten sok, a co najważniejsze – będzie to znakomita okazja, aby go kupić.
4. Najlepsze gofio (prażone zboża)
Gofio to jeden z produktów spożywczych (obecnie uważany za „superfood”) o najdłuższej historii na wyspie Kolumba. Wytwarzany z prażonych ziaren zbóż, takich jak pszenica, proso czy jęczmień, jest idealnym dodatkiem do każdego gulaszu i kluczowym składnikiem dobrego kremu na bazie wywaru, zwanego tutaj escaldón. I oczywiście również do mleka, z którym zazwyczaj się go serwuje, zwłaszcza na śniadanie, aby dostarczyć energii na dzień. Gofio wchodzi też w skład diety najmłodszych mieszkańców, którzy piją jeszcze z butelki dla niemowląt.
W Twojej walizce nie może zabraknąć tego produktu, który sprzedawany jest również na porcje, dzięki czemu można go zabrać wszędzie. Uważany jest za jeden z najlepszych i można go znaleźć na każdym targu na wyspie.
5. Toast przy winie z La Gomery
Idealnym detalem, którego nie może zabraknąć w walizce po powrocie z wizyty na La Gomerze, jest butelka najlepszego lokalnego wina. Wino z La Gomery powstaje dzięki wysiłkowi i poświęceniu plantatorów winorośli, którzy przezwyciężają trudności, na jakie napotykają podczas uprawy, wynikające z ukształtowania terenu wyspy.
W szczególności nie można pominąć win wytwarzanych ze szczepu o nazwie Forastera Gomera, unikalnego gatunku sprzed filoksery, który wyspa zdołała zachować i z którego powstają wina o wyrazistym charakterze.
Będzie to idealny akcent, którym zaskoczycie bliskich po powrocie z podróży i który pozwoli wspominać, łyk po łyku, smak wyspy La Gomera.
6. Wspomnienia na całe życie? Zabierz ze sobą rękodzieło
Oprócz produktów spożywczych kolejną pamiątką, której nie może zabraknąć w Twojej walizce, jest rękodzieło. Na La Gomerze istnieje wiele różnych rodzajów tradycyjnego rzemiosła, takich jak plecionki z włókien palmowych, garncarstwo, tradycyjne stolarstwo czy tkactwo.
Aby zachować w pamięci esencję La Gomery dzięki jej rzemiosłu, możesz wybrać spośród wiedźm na szczęście wykonanych z włókien bananowca, różnej wielkości koszy wykonanych z wikliny, trzciny lub palmy, kolorowych chodników wykonanych na tradycyjnych krosnach, glinianych garnków czy misek robionych ręcznie w tradycyjny sposób, a nawet kastanietów z drewna morwy, którymi można wygrywać charakterystyczną dla folkloru z La Gomery melodię.
Te produkty można kupić w pracowniach rzemieślniczych znajdujących się w różnych gminach na wyspie.
